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廚房設備怎麽才能不生鏽

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廚房設備怎麽才能不生鏽

發布日期:2019-08-30 作者:666 點擊:

沈陽廚房設備:不鏽鋼是指耐受弱腐蝕性介質(如空氣,蒸汽,水)和化學蝕刻介質(如酸,堿和鹽)的鋼。 它由鐵鉻合金和其他微量元素製成。 由於其與其他金屬相比具有良好的金屬性能和耐腐蝕性,因此成品容器在美學上令人愉悅且耐用。

  1.不鏽鋼真的生鏽了嗎?

  不鏽鋼產品應該可以使用數百年而不會生鏽。 但是我們在市場上看到的不鏽鋼仍然會生鏽和腐蝕,但總的來說,腐蝕速度非常慢。 我做了這個測試:將兩片不鏽鋼和重量為20克的普通碳鋼放在稀硝酸中一晝夜。 結果,普通鋼被強烈腐蝕,僅留下13.6克,而不鏽鋼的重量為19.8。 公克。 由於不鏽鋼不易生鏽,化工廠的許多耐腐蝕設備均由不鏽鋼製成。

  不鏽鋼是否容易生鏽,鉻的含量是關鍵。 在中國,不鏽鋼中鉻的低含量不低於12%。 由於不鏽鋼組合物中鉻的比例很高,表麵在正常條件下(中性和堿性)總是處於鈍化狀態,也就是說,它具有緊密的保護膜以保護其免於生鏽。 如果鉻含量低,即劣質不鏽鋼,則表麵不能產生足夠緊密的鈍化膜,這不能保護它。 不鏽鋼仍然需要生鏽。 在另一種情況下,不鏽鋼遇到非常活潑的物質(例如生命中的鹽)並含有高氯或氟離子。 即使是高鉻含量的高品質不鏽鋼也會破壞表麵的鈍化膜。 為了使不鏽鋼表麵活躍,不鏽鋼不僅會生鏽,還會溶解對身體有害的重金屬離子。

  她曾與餐廳服務員進行過深入的對話。 她在食品和飲料店工作了很多年。 她曾在幾家已關閉的中型食品和飲料店工作過。 根據她的描述,封閉的餐廳網點保證交通,每個月都開放。 這些數字也令人印象深刻,但它們都以結果出現。 根據她多年的經驗,她是破產的罪魁禍首。 餐飲是我們的日常需品。 生活中經常出現這種情況。 餐廳看起來非常豪華。 每天都有很多客人進入商店,但過了一會兒,餐廳消失了,角落裏的人很謙虛。 小餐館,但他們運作良好,利潤相當可觀。

  從各種可控和不可控因素(如租金,水費,電費和員工工資)的角度來看,中型餐廳立即增加了商店的成本,同時小型工作室式小餐館,租金和員工工資已經節省 很大一部分資金。 通常,丈夫和妻子都可以正常運作。 以上大多數原因都是成本控製,成本控製程度不易掌握,少則不夠,更多不能做,找不到解決方案。 重要的是成本控製須合適。 成本控製基於確保用戶體驗和產品質量。 這不僅為商店帶來了固定的客戶群,還增加了餐廳的營業利潤。

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